Диетическое печенье из фиников

Приветствую всех читателей моего блога о похудении!

Вы обожаете сладости, но пытаетесь сократить потребление сахара? Тогда вот рецепт вкуснейшего диетического печенья, в котором нет никакого сахара, сиропа, меда или искусственных подсластителей, а также нет муки и глютена. Готовить это печенье проще простого, это отличный здоровый десерт, приносящий только пользу и радость.

Это печенье сделано из фиников вместо белого сахара и молотого геркулеса вместо муки, но никто об этом не догадается, его будет хотеться еще и еще. Хрустящие снаружи и мягкие внутри, эти печеньки – просто объедение!  И никаких лишних калорий!

Ингредиенты на 20 штук печенья:

10 крупных мягких фиников

1/2 чайной ложки порошка ванили

1/2 чашки сырого миндаля

1 чашка геркулеса

1/4 чайной ложки морской соли

1/2 чайной ложки корицы

1/2 чайной ложки разрыхлителя

1/3 чашки кокосового молока (можно заменить кефиром)

1/2 среднего банана

1/3 чашки изюма

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов.

Смолоть финики без косточек и ваниль в кухонном комбайне до получения однородной массы, (в течение примерно 1 мин). Добавить миндаль до получения однородной массы, молоть еще минуту или около того.

Добавить геркулес, соль, корицу, разрыхлитель и кокосовое молоко, взбивать в течение еще нескольких минут. Возможно, потребуется периодически останавливаться, чтобы скоблить стенки емкости, для получения равномерно смешанной смеси. Добавить банан и взбивать еще в течение 10 секунд.

 

Готовую смесь переместить в миску, добавить изюм, перемешать.

Тесто выкладывать ложкой на смазанный жиром противень, слегка придавив с помощью шпателя.

Выпекать печенье в течение 8-10 минут, или пока края не будут слегка коричневого цвета.

Приятного аппетита и удачного похудения!

Если понравился рецепт, делитесь в соцсетях!