Томатный суп-пюре

Этот малокалорийный вкусный суп-пюре из свежих помидоров одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде.

Если вы следите за своим весом, этот томатный суп-пюре прекрасно подойдет для вашей диеты.

 В одной порции: 227 ккал, 14,5 г жиров, 7,4 г белков, 44,2 г углеводов. 

Ингредиенты (в рассчете на 2 порции):

• 600 г помидоров
• 1 крупная луковица
• 1 ст. ложка сахара
• 30 г  (2 ст. ложки) сливочного масла
• 1 лавровый лист
• 2 ст. ложки муки
• 200 г воды
• 200 г молока
• свежемолотый черный перец

Приготовление:

Опустите помидоры на несколько секунд в кипящую воду и сразу же ополосните их холодной. Снимите кожицу с помидоров и крупно порежьте.

Сложите в кастрюлю помидоры, мелко нарезанный репчатый лук, добавьте соль, сахар, лавровый лист, залейте стаканом воды и поставьте томиться на слабый огонь на 20 мин.

Выньте лавровый лист, а овощи взбейте блендером до пюрообразного состояния.

Растопите сливочное масло в другой кастрюле, добавьте туда муку, перемешайте и слегка прогрейте.

Влейте тонкой струйкой молоко и доведите до кипения, постоянно помешивая. Кипятите около 5 мин., пока не начнет густеть.

Соедините протертые овощи с молоком, тщательно перемешайте и посолите по вкусу.

Подавать суп в чашках или тарелках, посыпав свежемолотым черным перцем.

Приятного аппетита!