Томатный суп-пюре
Этот малокалорийный вкусный суп-пюре из свежих помидоров одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде.
Если вы следите за своим весом, этот томатный суп-пюре прекрасно подойдет для вашей диеты.
В одной порции: 227 ккал, 14,5 г жиров, 7,4 г белков, 44,2 г углеводов.
Ингредиенты (в рассчете на 2 порции):
- 600 г помидоров
- 1 крупная луковица
- 1 ст. ложка сахара
- 30 г (2 ст. ложки) сливочного масла
- 1 лавровый лист
- 2 ст. ложки муки
- 200 г воды
- 200 г молока
- свежемолотый черный перец
Приготовление:
Опустите помидоры на несколько секунд в кипящую воду и сразу же ополосните их холодной. Снимите кожицу с помидоров и крупно порежьте.
Сложите в кастрюлю помидоры, мелко нарезанный репчатый лук, добавьте соль, сахар, лавровый лист, залейте стаканом воды и поставьте томиться на слабый огонь на 20 мин.
Выньте лавровый лист, а овощи взбейте блендером до пюрообразного состояния.
Растопите сливочное масло в другой кастрюле, добавьте туда муку, перемешайте и слегка прогрейте.
Влейте тонкой струйкой молоко и доведите до кипения, постоянно помешивая. Кипятите около 5 мин., пока не начнет густеть.
Соедините протертые овощи с молоком, тщательно перемешайте и посолите по вкусу.
Подавать суп в чашках или тарелках, посыпав свежемолотым черным перцем.
Приятного аппетита!
